丹精込めた匠の極み

通常よりも卵黄を贅沢に使い、しっとりとした舌ざわりと深く濃厚な甘さを極めた

和泉屋自慢の五三焼カステラ。

ごく一部の熟練した職人にしか焼き上げることは難しいとされるその味は

職人の「技の結晶」ともいわれます。

想いを込めて贈るにふさわしい長崎カステラの特撰品です。

黄金色に輝く、和泉屋で一番人気の五三焼カステラ。

”五三焼”の五・三は、卵黄・卵白の割合だともいわれています。卵黄が多く重みのある生地を、膨張剤を使わずにふんわりと焼き上げられるのは、鍛え抜かれた職人の技があってこそ。

腕をふるうに値する厳選した素材―卵、砂糖、小麦粉―それぞれの味が活きるよう、試行錯誤を繰り返し、できあがった自信の品です。一切れ食べて美味しく、ついついつまんだ二切れ目で飽きることなく、もう一つ食べても重くない…もっと食べたくなる味わい、また食べたくなる味わいを実現しました。